Recipe for Kids,  খাদ্য ও পুষ্টি (Child Nutrition)

স্যান্ডউইচ – বাচ্চাদের জন্য

একটু অন্যরকম ভাবে সাজিয়ে দিলে দেখবেন বাচ্ছারা বিনা বাক্যাব্যায় করে লক্ষী হয়ে সব খেয়ে নেয়।

আজ এমনি একটি পুরোনো রেসিপি নতুন ভাবে করে ফেলি।

 

1. ভেজ স্যান্ডউইচ

 

উপকরণ:

পাউরুটি স্লাইস -4 টি

গাজর কোরানো- 1/2 কাপ

সেদ্ধ আলু (মাঝারি সাইজ) – 1টি

পেঁয়াজ কুচি – 1 টি মাঝারি

ক্যাপসিকাম কুচি – 1 টি মাঝারি

সুইট কর্ন – 2 টেবিল চামচ

বাটার -1 টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো – 1 চা চামচ

আমচুর পাউডার – 1/2 চা চামচ (optional)

মেয়োনেজ – 2 টেবিল চামচ (পরিবর্তে জল ঝরানো টক দই একটু নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটানো )

নুন – স্বাদ অনুসারে

(আরো ইচ্ছামতো সবজি আপনি দিতে পারেন যেমন – বিন, ফুলকপি ইত্যাদি। তবে সেক্ষেত্রে সব্জিগুলি কে কুচি করে কেটে একটু ভাপিয়ে নিতে হবে) ।

প্রনালী:

১) পাউরুটির পাশগুলি কেটে রেডি রাখতে হবে।

২) এখন গাজর কোরানো, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, সেদ্ধ আলু (একটু হাতে করে smash করে নেওয়া),সুইট কর্ন নিয়ে এতে স্বাদমতো নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো, আমচুর পাউডার এবং মেয়োনেজ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এরপর এই মিশ্রণ টিকে ফ্রিজ এ কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন ।

৩) এরপর পাউরুটির স্লাইস এর উপর বাটার মাখিয়ে উপরে  তার উপর ওই সব্জির মিশ্রণ দিয়ে উপর থেকে অন্য স্লাইস দিয়ে মাঝ বরাবর কেটে নিয়ে ত্রিকোণ আকৃতির স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। অন্য দুটি স্লাইস দিয়েও একইভাবে তৈরি করুন স্যান্ডউইচ।

৪) টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন ভেজিটেবল স্যান্ডউইচ । এই গরমে এই স্যান্ডউইচ খুব ভালো লাগবে সবার। তবে পাউরুটি কাঁচা বলে যদি বাচ্ছাদের দিতে অসুবিধা হয় তাহলে আপনারা pan এ একটু বাটার গরম করে তাতে এই স্যান্ডউইচ একটু ভেজে বা গ্রিল করে নিতে পারেন ।

 

—————————————————————–

 

2. চিকেন স্যান্ডউইচ

 

 

উপকরণ:

পাউরুটি স্লাইস – 4 টি

চিকেন  – 2 কাপ (নুন ও তেজপাতা দিয়ে সেদ্ধ করে নিয়ে, শ্রেডেড করে নিতে হবে )

পেয়াঁজ কুচি – 1টি মাঝারি

গোলমরিচ গুঁড়ো – 1 চা চামচ

মেয়োনেজ – 3 টেবিল চামচ

ফ্রেশ ক্রিম – 1 টেবিল চামচ (অপশনাল)

নুন – স্বাদ অনুসারে

বাটার – 2 টেবিল চামচ

 প্রনালী:

 ১) প্ৰথমে আগের মতই পাউরুটির ধারগুলো কেটে রেডি করে নিতে হবে ।

২) তারপর শ্রেডেড চিকেন, পেঁয়াজ কুচি, নুন, মেয়োনেজ, ফ্রেশ ক্রিম ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো

    করে মাখিয়ে নিতে হবে এবং ফ্রিজে রেখে দিতে হবে ।

(মেয়োনেজ না থাকলে জল ঝরানো টক দই একটু নুন ও চিনি মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন)

৩) পাউরুটির স্লাইস এর উপর একটু বাটার মাখিয়ে তার উপর চিকেন এর মিশ্রণ দিয়ে ভালো করে স্প্রেড করে উপর থেকে আর এক টুকরো স্লাইস দিয়ে মাঝ বরাবর কেটে টমেটো সস সহযোগে serve করুন এই গরমের সময়ে ঠান্ডা ঠান্ডা চিকেন স্যান্ডউইচ।

 

এবার চটপট বাড়িতে তৈরী করে ফেলুন। আর জানাতে ভুলবেন না কিন্তু কেমন লাগলো।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *